Brownie de calabaza sin gluten

Brownie de calabaza sin gluten
6 Agosto, 2017 Alma Creativa
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La receta de hoy es muy baja en hidratos de carbono, sin gluten, sin lácteos… Es uno de esos postres con los que darnos un gusto sabiendo que aún así estamos comiendo muy sano, yo diría que cualquiera siguiendo un plan de pérdida de grasa y/o con un plan de alimentación estricto, podría incluir un trozo de este brownie en su día a día.

El sabor es muy rico y la textura blandita y húmeda lo hace muy especial.

Lo cierto es que la receta surgió porque tenía calabaza asada y ya llevaba días en la nevera, tenía que hacer algo con ella, cuando me ocurre esto es cuando logro inventar preparaciones realmente ricas. 🙂

INGREDIENTES:

  • 175-200 gramos de calabaza asada
  • 70 gramos de harina de arroz integral
  • 30 gramos de cacao en polvo
  • Endulzante (en mi caso he usado 35 gramos de eritritol)
  • 1 cucharadita de canela
  • 2-3 gotas de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal rosa de Himalaya
  • 1 huevo
  • 60 gramos de claras
  • 50 gramos de bebida de almendras sin azúcares añadidos

Ingredientes para el topping:

  • Chips de chocolate
  • 15-20 gramos de mantequilla de cacahuete de My Body Genius.

PROCEDIMIENTO:

  1. Colocamos todos los ingredientes en una batidora y los procesamos.
  2. Vertemos la mezcla en un molde rectangular o cuadrado de silicona.
  3. Por encima colocamos chips de chocolate y un poco de mantequilla de cacahuete.
  4. Llevamos al horno precalentado a 180º unos 15 o 20 minutos, vigilamos porque es un brownie muy bajito y en poco tiempo estará hecho.

Está muy rico si lo dejamos enfriar en la nevera.

Soy Consultora de Comunicación y diseñadora web. Mis grandes pasiones, el Marketing on line y la 'healthy life' las fusiono en este blog: www.delicioushealthy.com. Puedes seguir mi día a día en mi Instagram: @alma_creativa. Y si quieres conocer el trabajo que realizamos en mi agencia de Comunicación, visita: www.almacomunicacion.es.

1 Comentario

  1. Inma Bas 2 semanas hace

    Dios esta me ha convencido muy muy mucho. Y ese efecto mármol que haces por encima…. seguro q es una chorrada pero le ds una pinta estupenda❤️ A ver si este finde me animo con slgo de esto y acompaño mi heladito

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