BIZCOCHO BICOLOR DE CALABAZA

BIZCOCHO BICOLOR DE CALABAZA
15 marzo, 2018 Alma Creativa
Cabecera-pumpkinpie

La calabaza es un súper alimento en toda regla. Contiene un 90% de agua y muy pocas calorías e hidratos de carbono. En cambio, tiene altos contenidos de fibra.

Por esto, por otros muchos aportes nutricionales y por lo rica que está me encanta utilizarla en recetas tanto dulces como saladas. En el blog tenéis más recetas donde uso la calabaza como base y también en mi Instagram.

El bizcocho que os traigo hoy es bajo en hidratos de carbono, tiene un aporte extra de proteína y además está riquísimo por el toque de cacao que usamos para crear el efecto marmolado o bicolor.

INGREDIENTES:

  • 170 gr. calabaza asada
  • 2 huevos
  • 50 ml. de bebida vegetal de tu elección
  • 20 gr. de copos de avena
  • 60 gr. de harina de avena
  • 20 gr. de proteína de vainilla (My Body Genius)
  • 25 – 30 gr. de eritritol (este es el endulzante que uso cuando no quiero aportar calorías extra, podéis usar endulzante de vuestra preferencia)
  • 10 gr. de cacao puro desgrasado Valor
  • 10 gr de levadura en polvo
  • Canela, jengibre, nuez moscada

PASO A PASO:

  1. En una procesadora colocamos la calabaza, los huevos y la bebida vegetal, procesamos todo.
  2. Agregamos los ingredientes secos y volvemos a procesar, probamos la masa y añadimos endulzante, canela, jengibre y nuez moscada al gusto.
  3. Vertemos algo menos de la mitad de la mezcla en un bowl y añadimos el cacao en polvo, mezclamos todo bien.
  4. En un molde de silicona colocamos la mezcla de calabaza y a continuación vertemos en el centro la crema de cacao, podremos atravesar con un cuchillo para crear formas con la crema oscura.
  5. Lleavamos al horno entre 25 – 35 minutos a 180º (precalentado).
  6. Comprobamos con un palito que esté cocido, sacamos del horno, lo tapamos con un paño y dejamos enfriar.

banner-bizcocho-calabaza

Soy Consultora de Comunicación. Mis grandes pasiones, el Marketing, la Comunicación Digital y llevar por bandera un estilo de vida SALUDABLE. Este blog fusiona todas esas pasiones: www.delicioushealthybites.com. Puedes seguir mi día a día en mi cuenta de Instagram: @alma_creativa.

2 Comentarios

  1. Helena 3 meses hace

    Hola!
    Muchas gracias por la receta. Quisiera confirmar, son solo 170g de calabaza? Porque en el resto de las recetas utilizas al menos 500g

Dejar una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*