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GALLETAS DE TRIGO SARRACENO Y SÉSAMO NEGRO

GALLETAS DE TRIGO SARRACENO Y SÉSAMO NEGRO
17 junio, 2018 Alma Creativa
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Tras una despedida de soltera inolvidable con mi team instagramer disfrutando de los sitios más top de Madrid para comer rico y saludable retomo el blog para compartiros esta receta, unas galletas que he horneado esta tarde y que he hecho en menos de treinta minutos. De trigo sarraceno y sésamo negro, sin gluten, 100% naturales, digestivas y perfectas para comer en cualquier momento.

Las he preparado pensando en los snacks de la oficina, son fáciles de transportar, te las puedes comer incluso delante del ordenador si tienes una mañana de mucho trabajo.

Soy fan del trigo sarraceno por ser sin gluten y por la textura que se consigue con este grano, es una harina densa y por eso me gusta para hacer cookies, porque conseguimos una galleta crujiente que, al menos a mí, es lo que más me gusta de este tipo de snack.

Os dejo con la receta y espero que os animéis a probarlas.

INGREDIENTES:

  • 120 gr. de harina integral de trigo sarraceno
  • 30 gr. de harina de arroz
  • 1,5 cdas de sésamo negro
  • 1/2 cdta. de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • 20 gr. de aceite de coco de My Body Genius
  • 15 gr. de endulzante eritritol (podéis usar el endulzante que más os apetezca y la cantidad que deseéis)
  • Canela
  • Esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO:

  1. En un bol batimos el huevo con el aceite de coco previamente derretido y el eritritol.
  2. En otro bol mezclamos los ingredientes secos.
  3. Incorporamos la mezcla de harinas a la mezcla húmeda y removemos con una espátula.
  4. Cuando la mezcla espesa pasamos a las manos para ayudarnos y trabajamos la masa hasta obtener una pelota.
  5. Lo volcamos en la encimera y trabajamos la masa hasta que quede toda integrada.
  6. Colocamos la pelota de masa entre dos papeles vegetales y con ayuda de un rodillo amasamos la masa para dejarla lo más fina posible.
  7. Con un cortador de galletas o un vaso pequeño vamos haciendo nuestras galletas y volvemos a amasar las orillas sobrantes.
  8. Volvemos a amasar y aplastar la masa sobrante y repetimos el procedimiento hasta dar forma a todas nuestras galletas.
  9. Las colocamos en la rejilla de horno, sobre papel vegetal.
  10. Horneamos durante 8 – 10 minutos a 180º.
  11. Las sacamos, las dejamos enfriar y las guardamos en un bote de cristal.

A disfrutar alimentando cuerpo y alma.

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Soy Consultora de Comunicación. Mis grandes pasiones, el Marketing, la Comunicación Digital y llevar por bandera un estilo de vida SALUDABLE. Este blog fusiona todas esas pasiones: www.delicioushealthybites.com. Puedes seguir mi día a día en mi cuenta de Instagram: @alma_creativa.

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